撞擊機(jī)就是在使用面粉加工設(shè)備對(duì)小麥進(jìn)行清理的時(shí)候，工作轉(zhuǎn)速高、對(duì)物料具有較強(qiáng)烈打擊碰撞作用的設(shè)備。主要由喂料管，甩盤以及撞擊圈等組成。其主要工作機(jī)構(gòu)是高速旋轉(zhuǎn)的甩盤。甩盤有兩層，中間均有銷柱。物料進(jìn)入后，在甩盤的帶動(dòng)下逐漸加速向外甩出，在運(yùn)動(dòng)過程中被銷柱打擊，甩出的麥粒與外圍的撞擊圈猛烈地碰撞后排出設(shè)備。

撞擊機(jī)寫打擊作用強(qiáng)烈，泥塊的擊碎率較高，并可擊碎不完善粒，相應(yīng)碎麥的增量較高。這類設(shè)備只能用于重打，所以在原料品質(zhì)較差的情況下請(qǐng)謹(jǐn)慎使用。

由于小麥在我國的種植范圍比較廣，在高緯度地區(qū)，氣溫比較寒冷，在使用面粉加工設(shè)備對(duì)小麥著水之前，需要采用小麥升溫器對(duì)原料小麥進(jìn)行升溫。常用設(shè)備為小麥升溫器。

升溫器主要由升溫器、熱交換器、通風(fēng)機(jī)等幾部分，設(shè)備為立式裝置。通過進(jìn)出口的適當(dāng)調(diào)節(jié)，小麥以較慢的流速自上而下通過升溫器中部的夾層，熱空氣連續(xù)地穿透物料，通過物料熱交換使麥溫逐漸上升至要求要求值，經(jīng)加熱后小麥由出口排出，即完成升溫過程。并且使用小麥升溫器對(duì)小麥原料進(jìn)行升溫可防止原料凍結(jié)，改善它的流動(dòng)性，有利于對(duì)小麥原料的清理。