芝麻在清雜后，用平底鍋進(jìn)行烘烤，烘烤的溫度是是由嚴(yán)格把控的， 般的烘炒的溫度要嚴(yán)格的控制在110-120度左右。溫度過高，會使芝麻變黑，餅產(chǎn)生焦糊。溫度過低，榨油機(jī)成套設(shè)備的出油率和出油效率都會降低。在開始使用榨油成套設(shè)備是，喂料要慢點(diǎn)，要?jiǎng)蛩�，等壓榨的溫度升�?0度左右時(shí)，方可進(jìn)行正常的壓榨。在壓榨的時(shí)候要控制出餅厚度為1.5-2毫米左右。芝麻的含水量直接影響榨油機(jī)設(shè)備的使用效果，經(jīng)驗(yàn)豐富的榨油成套設(shè)備師傅能根據(jù)餅的樣子來判斷芝麻中含水分的大小。出餅軟而無力，油中泡面含量較多，則為芝麻中含水量高造成的。

　　螺旋榨油機(jī)成套設(shè)備將取代傳統(tǒng)的芝麻榨油成套設(shè)備

　　長期以來，提取芝麻油多是以水代法為主，但目前我國內(nèi)的情況來看，水代法提取慢，效率低，提取率也相對較低。新型的螺旋榨油機(jī)成套設(shè)被作為新型的榨油機(jī)設(shè)備正在逐漸取代水代法制取芝麻油。今天我們主要就新型螺線榨油機(jī)成套設(shè)備進(jìn)行簡要的分析。

　　新型的螺旋榨油成套設(shè)備壓榨芝麻的特點(diǎn)在于保持了芝麻的原味。其中 為關(guān)鍵的可能就是熱處理步驟。適當(dāng)?shù)奶岣呷胝サ臏囟葧?利于芝麻轉(zhuǎn)化成濃香的芝麻油。并且可以使芝麻粉 容易分離到油中。保持芝麻油原有的風(fēng)味是 為重要的。適當(dāng)?shù)恼{(diào)溫會增加油品的濃香度，但是溫度過高又會造成有色變黑，油餅焦苦等不良后果。因此在使用榨油成套設(shè)備時(shí) 定要注意溫度的把持和調(diào)節(jié)。