食用油品種的增加，消費(fèi)者購(gòu)買食用油的選擇性也就增多。很多的消費(fèi)者選擇依據(jù)是品牌和廣告，但是這樣真的可靠嗎?答案是否定的，食用油首先要考慮**性，然后是營(yíng)養(yǎng)性， 后是保存期的長(zhǎng)短。如果要在實(shí)驗(yàn)室的話，很容易就檢測(cè)出哪種食用油脂加工設(shè)備加工出來(lái)的油脂是 的，但是條件不齊全的時(shí)候，該怎樣檢測(cè)呢?以下是河南糧院長(zhǎng)期從事食用油脂加工設(shè)備行業(yè)的技術(shù)人員給出的建議。

　　1、取 塊潔凈的玻璃，在上面倒幾滴(適量少的)要檢測(cè)的食用油。查看食用油滑下的速度，如果迅速滑下說(shuō)明該食用油質(zhì)量好，否則該種食用油脂加工設(shè)備生產(chǎn)的食用油有待考察。

　　2、檢測(cè)之前，購(gòu)買 根冰棍，要老冰棍那種，不要帶奶油的。往冰棍上滴少許的油，如果能凝固在冰棍上，說(shuō)明食用油是劣質(zhì)油的可能性很大。因?yàn)槿绻�在油脂溫度急劇下降時(shí)，如果里面的磷脂和飽和脂肪酸過(guò)多就會(huì)快速地凝固。這也說(shuō)明該食用油在食用油脂加工設(shè)備加工的過(guò)程中沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，才造成油脂不穩(wěn)定。

　　3、燃燒法。如果食用油在加熱的情況下，發(fā)現(xiàn)“吱吱”或者其他聲音，說(shuō)明水分含量超標(biāo);如果發(fā)出“噼噼啪啪”的聲音，則食用油脂加工設(shè)備生產(chǎn)的油脂可能是水分嚴(yán)重超標(biāo)，也有可能是摻假，慎重購(gòu)買。

　　4、查看價(jià)格。每種食用油的成本價(jià)格是可以查詢的，而且食用油的等級(jí)越高，價(jià)格也會(huì)增加。所以如果您所購(gòu)買的食用油價(jià)格偏低，可能會(huì)是劣質(zhì)油或者摻假油。

　　以上關(guān)于食用油脂加工設(shè)備內(nèi)容來(lái)自河南糧院：http://www.antjx.com/ 如需了解 多詳情請(qǐng)撥打電話：0371-67758051|13298369555