大豆榨油成套設(shè)備在經(jīng)過多年的發(fā)展之后，雖然加工工藝得到了提高，但是制油的方式還是浸出萃取方式和傳統(tǒng)的榨取方式。浸出萃取方式主要是依靠化學溶劑在浸出油設(shè)備中萃取油脂;傳統(tǒng)的榨取方式則是大豆預處理之后， 般是炒籽，直接用大豆榨油成套設(shè)備榨取。但是消費者愈加追求原本營養(yǎng)的需求之下，又產(chǎn)生了第三種大豆榨油成套設(shè)備榨取方式——冷榨榨取方式。

　　大豆榨油成套設(shè)備冷榨是在加工過程中通過低溫壓榨技術(shù)，生產(chǎn)出的油脂無需進行深加工精煉，避免了在精煉過程中與堿液、脫色白土、磷酸等的接觸，較浸出油和熱榨油來說 大程度的保證了油品的健康和原生態(tài)、口感 鮮。

　　此外，大豆榨油成套設(shè)備冷榨技術(shù)對環(huán)境造成的影響是三種制油工藝中 小的，為消費者提供了 種新的、高營養(yǎng)價值的綠色、無污染的新油脂品種。所以，榨油機設(shè)備冷榨油 經(jīng)面世就受到了廣大消費者的追捧。

　　然而，大豆榨油成套設(shè)備冷榨相對于熱榨和浸出來說，餅粕的殘油率高達12%-20%，相當于熱榨的二到三倍，雖然，多次壓榨可以將餅粕的殘油降低，但相對于熱榨來說還是有 定的相差，受限于現(xiàn)下的條件，大豆榨油成套設(shè)備冷榨殘油率高這 問題還不能得到進 步的解決;此外，由于大豆榨油成套設(shè)備冷榨的成本較高，故而市場上的售價相對較高，消費者在選擇時刻根據(jù)自身的實際能力選擇自己需要的食用油。

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