我國在日常飲食中使用食用油的歷史非常的久遠，到了宋朝的時候，植物油的飲食中的使用已經非常普遍了。不過我們古代使用的食用油僅僅稱得上是毛油。油脂精煉設備的出現(xiàn)，改變了這個局面，油脂精煉設備將食用油中的雜質進行了處理，使我們的食用油 佳符合健康的飲食標準。

　　油脂精煉設備的應用 域非常廣，除了食用油精煉設備，還有汽油，石油等工業(yè)方面的油脂精煉設備。油脂精煉設備被發(fā)明生產出來的目的，就是使油脂能 佳的精細，符合使用的要求，或者提高使用的效率。比如說石油精煉，要將粗的顆粒給提取出來，將影響石油燃燒效率的成分分離出去;而食用油方面，則要求將壓榨或者浸出的食用油毛油經過處理，去除毛油中含有的有害健康的物質和影響氣味顏色的成分，使食用油符合國家規(guī)定的用油標準。

　　油脂精煉設備的作用是非常明顯也非常重要的，就拿黃曲霉毒素的去除為例，不經過處理的毛油中經常會含有黃曲霉毒素，而且含量非常大會影響到食用者的身體健康。我國對食用油中含有黃曲霉毒素的量也有嚴格的標準，超過國家規(guī)定的標準就不能進入市場流通，因此單單從黃曲霉毒素這 個點上來將，油脂精煉設備的作用就是保證食用油的食用健康并且使精煉過的油脂可以進行市場交易。

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